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1、既然是做面，首先当然是做面。没必要买这么贵的面条。什么样的高筋面粉或者低筋面粉没用？不是让你做蛋糕的。没有那么多规矩。面条和水的比例最好控制在10:4。我用了600克面条和230克水，水里放了3克左右的盐，足够四个人吃。

2、将水倒入盆中三次左右，边倒水边用筷子搅拌。盆边的干面可能不太好搅。请注意，搅拌到几乎没有挂面就可以了。

3、用手将散落的小面片揉成面团，将面团放在面板上用吸奶的力量继续揉面，使面条和水充分融合，直到看不到干面为止，然后放入面盆中，盖上盖子，醒面。所谓醒面，就是把面放在那里不要碰，用盖子或者保鲜膜把面盆盖上，让面粉和水充分融合。

4、醒后至少一个小时，再将面团放在面板上再次揉面。这时候你会发现比单纯揉面好多了，面团变软了，越揉面团表面越光滑，说明面粉和水已经充分融合了。

5、用擀面杖把面团擀成又薄又大的面团。为了防止擀的时候粘，可以放点干面粉。至于干面团怎么擀好，我就不说了，经常练就行了。

6、在擀好的面团上撒上大量的面粉，叠在一起，然后用刀切成面条，再用手摇动使其散开，这就是成品面条。面条的宽度由你决定。如果你想吃细面条，就把它们切成小块。如果你能穿过针眼，你就了不起了。你要吃宽面，你把它切成带子我也不会说什么。你做完之后，如果再放一些其他的食材，比如酱肉或者鸡蛋，味道会更好，特别浓。呵呵，那就快点吧。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。